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Afton Halloran 


Afton Halloran
Consultante sur le programme des insectes comestibles de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et co-auteur "Les insectes comestibles: les perspectives d'avenir pour l’alimentation et la sécurité alimentaire." (FAO), Rome. 

 
  Isabelle Chevalley
Conseillère nationale, Canton Vaud
Parti vert'libéral Suisse

"On mange des escargots, des moules, des crevettes, alors pourquoi pas des insectes ? Le taux de protéines des insectes est très élevé et la production d'insectes préserve la planète. Voilà une nourriture écologique et économique."

Isabelle Chevalley